Les brasseries artisanales alsaciennes qui font la part belle au bio et au local
Comme aurait très bien pu le scander un marketeux officiant dans le domaine du T-shirt à slogan : “Le bio c’est plus qu’un concept, c’est un état d’esprit”. Et en même temps c’est loin d’être faux, il faut bien l’avouer. Échaudé sur le thème du “healthy” lors de la rédaction de la critique de la bière sans gluten signée Sainte-Cru, mon cervelet malade a cru bon de dresser un petit état des lieux des brasseries alsaciennes bio qui ont décidé d’œuvrer pour les nobles causes de l’éthique, du local, ou des deux en même temps. Et figurez-vous qu’elles sont pas mal nombreuses à s’y être collées dans notre beau coin de France. Raison de plus pour en parler sur nos pages dématérialisées et ainsi combler les attentes des adeptes du mantra “make earth great again” cher à notre modeste Roi Président.
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Les gentils aux grands coeurs contre le gros méchant au rire démoniaque, tel pourrait être le pitch de la série Bioman mais non, pour le coup il s’agit des folles mésaventures de la microbrasserie La Mercière qui fut contrainte de quitter son berceau de Niederhausbergen. Mais qu’à cela ne tienne car après des cris, des pleurs et des SOS, Franck et Imène Julich ont rebondi de la plus belle manière qui soit grâce à une volonté d’acier et à un élan de solidarité d’un fort beau gabarit qui leur ont permis de s’installer dans le petit village de Cosswiller.
Le fruit de tous ces efforts est partiellement accompli, et figurez-vous que vous êtes d’ailleurs cordialement invités à fêter dignement l’événement grâce à la grosse inauguration qui se déroulera ce week-end allant du vendredi 22 au dimanche 24 septembre 2017.
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Brasserie la Mercière
À deux pas de Strasbourg se trouve une brasserie plutôt originale que Franck, le brasseur, a petit à petit installée à l’intérieur et autour de la maison familiale. Nous voici à Niederhausbergen, plus précisément dans la rue Mercière, et vous aurez tout de suite deviné d’où vient le nom de la Brasserie La Mercière.
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Le blog consacré à la bière artisanale d'Alsace
